Autor: mixboss

2026-02 foodlog

dinner

2026-0201 – kabeljau mit mandel-aprikosenkruste, möhren mit harissa (airfryer)

2026-0202 – sahnehering & pellkartoffeln
2026-0203 – schnelle pizza mit rucola, tomate, paprika und braunen champignons
2026-0204 – salat von der rettertuete, tortilla-lasagne aus dem tk
2026-0205 – rosenkohl & möhren mit gochujang-glasur
2026-0206 – sri lanka wirsing-curry
2026-0207 – brot & räucherfisch
2026-0208 – brot & brotbelag

2026-0209 – no log
2026-0210 – no log
2026-0211 – brotauflauf mit gemüseresten
2026-0212 – no log
2026-0213 – hühnerpfanne mit möhren, roten linsen, spinat
2026-0214 – garnelen-zitronen-pasta
2026-0215 – canneloni mit rehragout und zitronenbechamel

2026-0216 – geschmortes reh mit möhrenpüree
2026-0217 – gerösteter weisskohl mit gochujang vinaigrette nach jamie o
2026-0218 – geschmortes reh, curry-krautsalat
2026-0219 – gnocchi und rehsugo (reste)
2026-0220 – wildschweingulasch und pasta (reste)
2026-0221 – chinesisch kochen bei freunden
2026-0222 – cape malay chicken curry (resteverwertung)

2026-0223 – fried tofu puffs mit shrimps, speck, shiitake gefüllt, koreanischer möhrensalat
2026-0224 – hackbällchen mit würziger tomatensauce (tw. thermomix), pommes
2026-0225 – no log
2026-0226 – air-fried chicken mit magic dust, pommes, salat
2026-0227 – no log
2026-0228 – green chicken curry

und sonst

2026-0208 – mittagessen im hotelrestaurant (ah)
2026-0215 – femeg alaska seelachs stripes
2026-0216 – kartoffel-erbsen-minze-suppe (thermomix)
2026-0222 – kartoffel-möhren-puffer mit birnenmus (thermomix)

2026-02 musikdokus

allerlei gesehen in den letzten wochen:

– eine louis armstrong doku, ich glaube von arte, schon gelöscht, nicht mehr in der mediathek – ganz okay. die wirkung de rmusik, aber auch die enge einbindung in die schwarze bürgerrechtsbewegung.

– joe cocker – mad dog with soul, auch mal aus der mediathek gesichert (nicht mehr verfügbar). schöne doku, ich finde den jungen cocker immer irgendwie sehr sympathisch, dabei auch über die cocker-wiese in dresden gestolpert. nette doku mit gefühl. ist der wirklich schon 12 jahre nicht mehr unter uns?

– zwei david bowie dokus bei arte. mittlerweile finde ich den kontext und die verlknüpfungnen der gesamten „grossen“ musik- udn kunstszene sehr spannend. kann aber mit bowie nichts anfangen, über den bezug, dass er eine person war, dei viele facetten hatte und ausgelebt hatte, hinaus.

2026-01- foodlog

dinner

2026-0101 – austernpilzrisotto
2026-0102 – entenkeulen mit five spice und szechuanpeffer; reis, gurkensalat
2026-0103 – unstuffed cabbage (resteverwertung, mit tomaten-okra-sauce und salsiccia, spitzkohl)
2026-0104 – kartoffel-zwiebel-galette mit etwas kastanienmehl im dinkelteig

2026-0105 – bohnen-kartoffel-eintopf mit limabohnen
2026-0106 – bauck rote-bohnen-frikadellen mit krautsalat
2026-0107 – saucisse de toulouse, airfryer pommes, gebratener spitzkohl
2026-0108 – tortilla-lasagne mit mais und erbsen
2026-0109 – grünes chicken curry und reis
2026-0110 – pasta mit wildschweinsugo (aus dem tk)
2026-0111 – pork belly als char siu nach maldon seasalt rezept1https://maldonsalt.com/char-siu-crispy-pork-belly-by-uyen-luu/ (eher meh); brokkoli, reis

2026-0112 – spanischer kichererbsen-reis-topf2https://spainonafork.com/better-than-chicken-noodle-soup-spanish-chickpea-and-rice-soup/
2026-0113 – bratreis (chinese sausage, kühlschrank-gemüsediesunddas)
2026-0114 – lachs mit yuzu kosho, brokkoli, pellkartoffeln (aus dem varoma)
2026-0115 – toastbrot und französische fischkonserven
2026-0116 – steinpilzpasta (frischprodukt), pesto
2026-0117 – iko, osnabrück
2026-0118 – gefüllte pasta garnele-limone (frischprodukt), pesto

2026-0119 – huhn mit fajita-seasoning, süsskartoffel, paprika, zwiebel
2026-0120 – überbackener chicoree
2026-0121 – crispy beans & corn3https://www.delicious.com.au/recipes/crispy-beans-creamed-corn-recipe/gv9hmqgj, minz-jalapeno-relish
2026-0122 – burritos mit crispy beans & corn, überbacken
2026-0123 – spanischer kichererbsen-reis-topf (tk)
2026-0124 – steak & airfryer pommes, geröstete paprika aus dem glas
2026-0125 – iberico-filet mit gochujang-marinade. reis (thermomix)

2026-0126 – barilla protein-spaghetti, pesto
2026-0127 – bratreis (reste, porkbelly)
2026-0128 – filegro, airfryer-pommes
2026-0129 – gnocchi mit wirsing und speck (thermomix)
2026-0130 – knusprig ausgebackene champignons aus dem airfryer, quark-radieschen-dipp
2026-0131 – pulpo-arme aus dem airfryer, gemischter salat

und sonst

2026-0111 – buttermilch-toast (valesa schell) in der pain-de-mie-form
2026-0118 – probierteller in der engelsbäckerei
2026-0121 – erdbeer-hibiskus-jam
2026-0124 – topfbrot (roggenmischbrot mit etwas sesam)
2026-0125 – dorie greenspan’s coffee crunch coffee cake4https://www.thekitchn.com/coffee-crunch-coffee-cake-recipe-review-23749380
2026-0129 – zwei grosse rettertueten gekauft
2026-0131 – radieschen-kimchi angesetzt

  • 1
    https://maldonsalt.com/char-siu-crispy-pork-belly-by-uyen-luu/ ↩︎
  • 2
    https://spainonafork.com/better-than-chicken-noodle-soup-spanish-chickpea-and-rice-soup/ ↩︎
  • 3
    https://www.delicious.com.au/recipes/crispy-beans-creamed-corn-recipe/gv9hmqgj ↩︎
  • 4
    https://www.thekitchn.com/coffee-crunch-coffee-cake-recipe-review-23749380 ↩︎

rebel country

gesehen: rebel country – von johnny cash bis lil nas x1https://www.arte.tv/de/videos/123405-000-A/rebel-country/

arte doku, im englischen original mit untertiteln.

ein film über die entwicklungen in der country music, beginnt mit lil nas x „old town road“ und den ripples, die das durch die country szene geschickt hat. man kann diskutieren, ob und wie weit es country ist, und in genau dieses rabbit hole begibt sich die doku. es geht darum, wie sich country music entwickelt, mit einer influx von queer und coloured artist, insbesondere der queer aspect wird sehr stark beleuchtet.

sehr spannend, habe viele neue musikstile und artists kennengelernt. gern gesehen.

  • 1
    https://www.arte.tv/de/videos/123405-000-A/rebel-country/ ↩︎

a complete unknown

gesehen: a complete unknown

lose verfilmung des buches dylan goes electric!

ein film von james mangold, der die frühen jahre des wirkens von bob dylan beleuchtet. timothée chalamet verkörpert dylan. angenehm zurückgenommen, es wird keine heldenstory erzählt. der star nicht überhöht, aber insgesamt ein bisschen flach. tatsächlich finde ich edward norton als pete seeger deutlich stärker; monica barbaro als joan baez ist fantastisch.
am ende verstehe ich nach dem film besser, warum ich mit dylan nie was anfangen konnte, bei aller politischen wirkung.

2025-w47 – the week in food

gekocht / gebacken

20251117 – quinoabrot, ei, veganer leberkäse, erbsensprossen
20251118 – emmer-pasta mit sugo
20251119 – kichererbsen crepes als spinat-paprika-quesadillas, nach the vegetarian reset
20251120 – grapefruit yogurt cake; flank stek, airfryer wedges und möhrensalat
20251121 – wiener würstchen, kartoffelsalat mit petersilienpesto
20251122 – hummus
20251123 – stachelbeerkuchen, thai basil stir-fry & reis

a man called otto

gesehen: a man called otto (2022)

ich hatte keine erwartungen an den film, egal welcher art. die wikipedia1https://de.wikipedia.org/wiki/Ein_Mann_namens_Ottonennt es eine tragikomödie; passt.

am anfang noch etwas zäh, die geschichte wie die charaktere entwickeln sich nach und nach. fabelhaft besetzt mit tom hanks und mariana treviño. manuel garcia-rulfo habe ich nur an stimme und jawline erkannt, er sah so gar nicht nach lincoln lawyer aus.

der film erzählt von otto (anderson), einem alten kauz, der den tod seiner frau nicht verwunden hat, und ein ziemlicher pain in the ass ist. otto sieht keinen sinn mehr in seinem leben und plant sehr sorgfältig seinen abgang aus ebendiesem, doch irgendwie kommt immer was dazwischen – dinge, die erledigt werden wollen, um die er sich kümmern will/muss, die nicht so sind, wie sie seiner ansicht nach sein sollten. und niemand versteht ihn richtig. oder so. und dann kommt ihm eine neu in seinen wohnblock einziehende latino-familie in die quere, eine katze, und noch ein paar andere unwägbarkeiten des daseins. und langsam entdeckt otto, dass das leben vielleicht doch nicht ganz so trostlos ist, wie er dachte, und es noch dinge gibt, für die es sich lohnt, sich zu kümmern und dafür einzusetzen.

wunderschön erzählt. berührend, gern gesehen.

  • 1
    https://de.wikipedia.org/wiki/Ein_Mann_namens_Otto ↩︎

2025-w46 – the week in food

gekocht / gebacken

20251110 – gemüsecurry quer durch den kühlschrank; mirepoix kimchi nach kenji morimoto 1https://www.theguardian.com/food/2025/nov/05/vegetarian-umami-chilli-recipes-mirepoix-kimchi-kenji-morimoto-homemade-ferments
20251111 – chipolata, indischer möhrensalat, kartoffelpü
20251112 – gemüsecurry von montag, mit reis
20251113 – steak, kartoffeln, pimientos de padron
20251114 – mahi-mahi mit thai-aromatik 2https://www.laaloosh.com/2013/08/22/thai-style-baked-mahi-mahi-recipe/ — eher meh
20251115 – quinoa-brot (freigeschoben), kürbis-süppchen
20251116 – bananen-hafer-waffeln; austernseitlinge a la plancha mit quinoa-brot

  • 1
    https://www.theguardian.com/food/2025/nov/05/vegetarian-umami-chilli-recipes-mirepoix-kimchi-kenji-morimoto-homemade-ferments ↩︎
  • 2
    https://www.laaloosh.com/2013/08/22/thai-style-baked-mahi-mahi-recipe/ ↩︎

westbam bei nature one

in der arte-mediathek aufgelesen:
westbam bei nature one (2025)1https://www.arte.tv/de/videos/126469-017-A/westbam/

westbam ist für mich sowas wie urgestein der deutschen raver- und technoszene, sicher nicht zuletzt durch mayday2https://de.wikipedia.org/wiki/Mayday_(Veranstaltung. house, techno, rave, partymusik.

das konzert ist eher elektronik, die gut im hintergrund laufen kann, denn partymukke. ein befreundeter musiker nannte sowas mal „karaoke für keyboarder“. da liegen ordentliche drum- und baselines, die füsse wippen mit, es groovt, aber irgendwie fehlt obendrüber ein layer. so wie bei einem essen, das viel pfeffer chili und zwiebel hat, aber keine ätherischen kopfnoten.

alles sehr routiniert abgefahren, westbam wirkt leider eher mechanisch und teilnahmslos, und mit seinem tiefen basecap teilweise wie ein us veteran, der sich das hörgerät zurechtrückt, weniger wie ein dj. zwischen publikum und performer passiert nichts, es springt in keine richtung ein funke über.
klar, auch ein westbam kann mal einen doofen tag haben, und muss dann eben trotzdem sein programm durchziehen; das publikum wiederum vermittelt den eindruck, dass sie da irgendwas abtanzen, aber vielleicht auch nur, weil das ticket bezahlt ist oder sie auf was andres warten. begeisterung sieht anders aus (etwa, die chemical brothers in glastonbury, da ging die post ab).

kann man hören, macht nix kaputt, aber kann von der alten faszination so gar nichts rüberbringen.

arte begleittext:

Als Vordenker und Innovator der deutschen House- und Techno-Szene hat er über drei Jahrzehnten hinweg die elektronische Musik geprägt. Westbam ist nicht nur ein Musiker, sondern auch ein Visionär, der die deutsche Clubkultur nachhaltig verändert und Techno in den Mainstream katapultiert hat. Neben seinen vielen Produktionen hat er auch ein Buch verfasst und Generationen von Musikern inspiriert.

Aufzeichnung vom 02. August 2025 bei Nature One in Pydna Kastellaun, Deutschland.

da das video irgendwann vermutlich depubliziert wird, hier auch noch das gleiche dings bei youtube3https://www.youtube.com/watch?v=Z_PevOGq66c.

  • 1
    https://www.arte.tv/de/videos/126469-017-A/westbam/ ↩︎
  • 2
    https://de.wikipedia.org/wiki/Mayday_(Veranstaltung ↩︎
  • 3
    https://www.youtube.com/watch?v=Z_PevOGq66c ↩︎

east of wall

gesehen: east of wall.1https://www.imdb.com/de/title/tt21349688/

der semidokumentarische film erzählt vom leben von tabatha und porshia zimiga, auf einer ranch irgendwo in south dakota nahe den badlands, eben „east of wall“. wer einmal da war, kennt wall (wall drug store)2https://en.wikipedia.org/wiki/Wall_Drug. thematisiert wird hier vor allem der verlust von john, tabathas ehemann und porshias vater, und den schockwellen, die das durch ihr leben schickt.

die familie, zu der auch ein behindertes kind gehört, finanziert ihr karges dasein primär durch den verkauf von selbst zugerittenen pferden, auch mit hilfe von tiktok. auf der ranch von zimiga leben eine ganze menge von ihren familien und der gesellschaft allein gelassene teenager, denen sie so etwas wie ein zuhause gibt.

einfühlsam und langsam erzählt. die regisseurin und autorin hat drei jahre mit der familie in south dakota gelebt. die handvoll professioneller schauspieler (alle anderen ’spielen‘ / verkörpern sich selbst) sind einfach auszumachen. dennoch ist es – bei aller cineastischen dramatisierung – ein furchtbar authentisch und real wirkendes gesamtwerk aus dem leben der armen, einfachen people auf dem abgewrackten land in den usa. hat mir gefallen, nicht nur weil ich die landschaften dort kenne. (die nachtaufnahmen der badlands sind wirklich toll.)

nachvollziehbar, dass der film beim sundance festival einen publikumspreis erhielt.

lohnt sich. wer nomadland mochte, wird auch diesen film mögen.

  • 1
    https://www.imdb.com/de/title/tt21349688/ ↩︎
  • 2
    https://en.wikipedia.org/wiki/Wall_Drug ↩︎