Schlagwort: food

dinner

2026-0101 – austernpilzrisotto
2026-0102 – entenkeulen mit five spice und szechuanpeffer; reis, gurkensalat
2026-0103 – unstuffed cabbage (resteverwertung, mit tomaten-okra-sauce und salsiccia, spitzkohl)
2026-0104 – kartoffel-zwiebel-galette mit etwas kastanienmehl im dinkelteig

2026-0105 – bohnen-kartoffel-eintopf mit limabohnen
2026-0106 – bauck rote-bohnen-frikadellen mit krautsalat
2026-0107 – saucisse de toulouse, airfryer pommes, gebratener spitzkohl
2026-0108 – tortilla-lasagne mit mais und erbsen
2026-0109 – grünes chicken curry und reis
2026-0110 – pasta mit wildschweinsugo (aus dem tk)
2026-0111 – pork belly als char siu nach maldon seasalt rezept¹https://maldonsalt.com/char-siu-crispy-pork-belly-by-uyen-luu/ (eher meh); brokkoli, reis

2026-0112 – spanischer kichererbsen-reis-topf²https://spainonafork.com/better-than-chicken-noodle-soup-spanish-chickpea-and-rice-soup/
2026-0113 – bratreis (chinese sausage, kühlschrank-gemüsediesunddas)
2026-0114 – lachs mit yuzu kosho, brokkoli, pellkartoffeln (aus dem varoma)
2026-0115 – toastbrot und französische fischkonserven
2026-0116 – steinpilzpasta (frischprodukt), pesto
2026-0117 – iko, osnabrück
2026-0118 – gefüllte pasta garnele-limone (frischprodukt), pesto

2026-0119 – huhn mit fajita-seasoning, süsskartoffel, paprika, zwiebel
2026-0120 – überbackener chicoree
2026-0121 – crispy beans & corn³https://www.delicious.com.au/recipes/crispy-beans-creamed-corn-recipe/gv9hmqgj, minz-jalapeno-relish
2026-0122 – burritos mit crispy beans & corn, überbacken
2026-0123 – spanischer kichererbsen-reis-topf (tk)
2026-0124 – steak & airfryer pommes, geröstete paprika aus dem glas
2026-0125 – iberico-filet mit gochujang-marinade. reis (thermomix)

2026-0126 – barilla protein-spaghetti, pesto
2026-0127 – bratreis (reste, porkbelly)
2026-0128 – filegro, airfryer-pommes
2026-0129 – gnocchi mit wirsing und speck (thermomix)
2026-0130 – knusprig ausgebackene champignons aus dem airfryer, quark-radieschen-dipp
2026-0131 – pulpo-arme aus dem airfryer, gemischter salat

und sonst

2026-0111 – buttermilch-toast (valesa schell) in der pain-de-mie-form
2026-0118 – probierteller in der engelsbäckerei
2026-0121 – erdbeer-hibiskus-jam
2026-0124 – topfbrot (roggenmischbrot mit etwas sesam)
2026-0125 – dorie greenspan’s coffee crunch coffee cake⁴https://www.thekitchn.com/coffee-crunch-coffee-cake-recipe-review-23749380
2026-0129 – zwei grosse rettertueten gekauft
2026-0131 – radieschen-kimchi angesetzt

• 1
  https://maldonsalt.com/char-siu-crispy-pork-belly-by-uyen-luu/ ↩︎
• 2
  https://spainonafork.com/better-than-chicken-noodle-soup-spanish-chickpea-and-rice-soup/ ↩︎
• 3
  https://www.delicious.com.au/recipes/crispy-beans-creamed-corn-recipe/gv9hmqgj ↩︎
• 4
  https://www.thekitchn.com/coffee-crunch-coffee-cake-recipe-review-23749380 ↩︎

gekocht / gebacken

20251110 – gemüsecurry quer durch den kühlschrank; mirepoix kimchi nach kenji morimoto ¹https://www.theguardian.com/food/2025/nov/05/vegetarian-umami-chilli-recipes-mirepoix-kimchi-kenji-morimoto-homemade-ferments
20251111 – chipolata, indischer möhrensalat, kartoffelpü
20251112 – gemüsecurry von montag, mit reis
20251113 – steak, kartoffeln, pimientos de padron
20251114 – mahi-mahi mit thai-aromatik ²https://www.laaloosh.com/2013/08/22/thai-style-baked-mahi-mahi-recipe/ — eher meh
20251115 – quinoa-brot (freigeschoben), kürbis-süppchen
20251116 – bananen-hafer-waffeln; austernseitlinge a la plancha mit quinoa-brot

• 1
  https://www.theguardian.com/food/2025/nov/05/vegetarian-umami-chilli-recipes-mirepoix-kimchi-kenji-morimoto-homemade-ferments ↩︎
• 2
  https://www.laaloosh.com/2013/08/22/thai-style-baked-mahi-mahi-recipe/ ↩︎

einkäufe / ernte

20251027 – quitten von kollegin von t. damit sind quitten diese woche als thema gesetzt.
20251029 – metro-run: zeug aus dem reduziert-regal, gemüse, maishuhn-supremes, aroy-kokosmilch, kleinkram

gekocht / gebacken

20251027 – cauliflower & corn chowder¹https://foodfreak.de/blumenkohl-mais-chowder-nach-anna-jones/ von anna jones²https://annajones.co.uk/recipes/corn-and-cauliflower-chowder
20251028 – (reste)
20251029 – ofengemüse mit quitte und ras-el-hanout³https://foodfreak.de/ofengemuese-mit-quitte-und-ras-el-hanout/; butter-mandelkuchen mit quitte ⁴https://www.leckerschmecker.me/butter-mandelkuchen-mit-quitte-a-d/63743511453398
20251030 – kerbelsuppe: quitten-gin (ansatz)
20251031 – steak, rosenkohl aus dem airfryer
20251101 – pizza mit räucherlachs und fenchel (und bocconcini)
20251102 – quittentarte mit schwarzen johannisbeeren⁵https://www.kuechengoetter.de/rezepte/quittentarte-mit-schwarzen-johannisbeeren-95973; rosh-hashanah-huhn mit quitten⁶https://www.tastingtable.com/686053/braised-chicken-recipe-how-to-eat-quince/

• 1
  https://foodfreak.de/blumenkohl-mais-chowder-nach-anna-jones/ ↩︎
• 2
  https://annajones.co.uk/recipes/corn-and-cauliflower-chowder ↩︎
• 3
  https://foodfreak.de/ofengemuese-mit-quitte-und-ras-el-hanout/ ↩︎
• 4
  https://www.leckerschmecker.me/butter-mandelkuchen-mit-quitte-a-d/63743511453398 ↩︎
• 5
  https://www.kuechengoetter.de/rezepte/quittentarte-mit-schwarzen-johannisbeeren-95973 ↩︎
• 6
  https://www.tastingtable.com/686053/braised-chicken-recipe-how-to-eat-quince/ ↩︎

gastronomie

20250930 – glück auf, clausthal-zellerfeld – wild-currywurst, pommes, brombeerketchup und hirschkalbsrücken mit pilzen und mediterranem gemüse
20251002 – gyros mittagstisch, gyros-olymp, gö

gekocht / gebacken

20250929 – regensburger würstel, bautzener senf, brot
20250930 – reste vom hirsch und mediterranen gemüse mit gnocchi aus dem kühlregal aufgebraten
20251001 – apfelkuchen vom blech
20251002 – kartoffelpuffer (tk) und frisches apfelmus
20251003 – (tkp)
20251004 – zucchini-kartoffelsuppe
20251005 – apfelschnecken mit zimt nach einfach backen¹https://www.einfachbacken.de/rezepte/apfelschnecken-einfach-selber-machen

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  https://www.einfachbacken.de/rezepte/apfelschnecken-einfach-selber-machen ↩︎

einkäufe

20250923 – vinh loi: fisch, gemüse, diverse kleinigkeiten
20250925 – andronaco: brot, salsiccia, passata, urlaubs-bubbly, wein, käse, kleinkram

gekocht / gebacken

20250922 – rotwein-zwetschgen-kuchen nach meine familie & ich
20250923 – snakehead fish mit lemongrass und kaffir lime leaf, reis
20250924 – restekueche – vindaloo, onion paratha
20250925 – salsiccia, geschmorter kohl
20250926 – spaghetti mit tomatensauce / salsiccia
20250927 – überbackene pasta vom vortag
20250928 – selbst gemachte pizza

einkäufe

20250916 – bio-linsen, bio-eier im discounter
20250918 – einmal die klassische asienladen & weinhandel-tour, dazu gemüse, milch, huhn, eier beim discounter

gekocht / gebacken

20250915 – blumenkohl-auflauf mit nudeln und speck
20250916 – kokosmilchreis mit mango von und mit Thermomix¹https://cookidoo.de/recipes/recipe/de-DE/r133656
20250317 – (restekueche)
20250918 – yum jin gai, nordthailändische hühnersuppe²https://foodfreak.de/yum-jin-gai-huehnersuppe-aus-nordthailand/
20250919 – kung pao mushrooms nach woks of life³https://thewoksoflife.com/kung-pao-mushrooms-vegan/#recipe
20250520 – (restekueche)
20250921 – weltbester schokopudding aus dem thermomix⁴https://www.zaubertopf.de/schokoladenpudding-thermomix-rezept/; pork vindaloo von the curry guy⁵https://greatcurryrecipes.net/2013/05/22/vindaloo-curry-recipe-authentic-goan-pork-vindaloo/ (gut, aber nicht so dass ich es wieder machen wollen würde)

• 1
  https://cookidoo.de/recipes/recipe/de-DE/r133656 ↩︎
• 2
  https://foodfreak.de/yum-jin-gai-huehnersuppe-aus-nordthailand/ ↩︎
• 3
  https://thewoksoflife.com/kung-pao-mushrooms-vegan/#recipe ↩︎
• 4
  https://www.zaubertopf.de/schokoladenpudding-thermomix-rezept/ ↩︎
• 5
  https://greatcurryrecipes.net/2013/05/22/vindaloo-curry-recipe-authentic-goan-pork-vindaloo/ ↩︎